Porodična vinarija Šijački nalazi se na obali Dunava u sremskom selu Banoštor, oko 25km od Novog Sada i oko 95km od Beograda. Vino se proizvodi najvećim delom iz sopstvenih zasada od 11 ha vinograda na severnim padinama Fruške gore.
Podrum vinarije koji se nalazi tik uz Dunav je projektovanog kapaciteta od 100.000 litara vina, sa zasebnim delovima za proizvodnju belih i roze vina pod kontrolisanim uslovima, kao i lagumom za odležavanje crvenih vina. Oko 70% proizvodnje čine sortna bela i roze vina pod sledećim etiketama: Rizling italijanski, Rajnski rizling, Chardonnay i Neoplanta, kao i roze Muskat hamburg i roze od kaberne sovinjona komercijalnog naziva Rose Ivana Šijački. Crvena vina- Frankovka, Merlot i Seduša, čine oko 30% proizvodnje.
Poseban kuriozitet vinarije jeste vino od stare zaboravljene sorte Seduša, koja je tokom više od decenije umnožavana iz sopstvenih reznica, da bi se tek 2016 proizvelo prvo komercijalno vino.
Vinarija je prepoznatljiva po vinskim etiketama koje predstavljaju porodicu Šijački, budući da se na njima nalaze fotografije i potpisi članova porodice, te se i na ovaj način možete upoznati sa četiri generacije koje predstavljaju ovu vinarsku kuću.
Vinarija Šijački Svetozara Markovića 3 Banoštor
Telefon za kupce i posetioce vinarije: +38163467006
Berba 2017. Alk. 13% vol. Vino je zeleno-žute boje, hrskavih kiselina, na nosu cvetnog, a na jeziku izuzetno voćnog karaktera sa aromama citrusa i zelenih jabuka. U završnici izražena mineralnost. Preporučuje se konzumacija na nižoj temperaturi 6-8 stepeni Celzijusa. Etiketa nosi lik i potpis Milana Šijačkog, osnivača moderne vinarije.
Berba 2017. Alk. 13,5% vol. Vino je zlatno žute boje i punog tela. Suptilno kremasto i nežno, a opet voćno sveže. Blagih kiselina i nešto snažnije u pogledu alkohola. U završnici mineralno, pomalo slankasto. Na ukusu vinogradarske breskve, sa pomalo aroma tropskog voća u pozadini. Preporučuje se služenje na temperaturi 8-10 stepeni Celzijusa. Etiketa nosi lik i potpis Milenka Šijačkog.
Berba 2017. Alk. 13,5% vol. Ovaj roze proizvodi se u potpunosti od sorte Kaberne sovinjon. Vino je nežno roze boje, punog tela. Na nosu i jeziku izuzetno voćno, sa izraženim aromama malina. Preporučuje se služenje na temperaturi 8-10 stepeni Celzijusa. Etiketa nosi lik i potpis Ivane Šijački.
Berba 2016. Alk. 13% vol. Vino je svetložute boje, umereno-punog tela i izuzetne aromatičnosti. Proizvedeno je od istoimene novostvorene sorte. Na nosu je izuzetno mirisno, nota belog sveća. Na ukusu niže kiselosti i veoma voćno i sveže. Preporučuje se služenje na temperaturi 8-10 stepeni Celzijusa. Etiketu krase otisci ruku najmlađe generacije.
Berba 2016. Alk. 13,5% vol. Vino odlikuje svetlija rubin boja, umereno-puno telo, blagi tanini. Na ukusu preovlađuju zemljani tonovi, dok se u završnici javljaju i voćni, popust ribizle i ringlova. Preporučuje se konzumiranje na nižoj temperaturi od 16 stepeni Celzijusa. Etiketa sadrži deo fotografije iz starog vinograda, sa likom Ljubice Šijački.
Berba 2015. Alk. 13% vol. Elegantno vino, tamno rubin boje, umereno-punog tela, baršunastih tanina, izuzetne voćnosti. Preovladavaju arome kupine i džema od šljive. Preporučena temperatura za konzumaciju je 18 stepeni Celzijusa.