Vinarija Imperator je jedina vinarija u Srbiji koja proizvodi organsko grožđe i vina u skladu sa regulativom EU i R.Srbije. Vinarija je smeštena u Rakovcu, u sklopu vinarije Salaxija. Vinarija Imperator se nalazi na glavnom putu u mestu Rakovac na Fruškoj gori, raspolaže degustacionom salom kapaciteta 50 osoba kao i kuhinjom za celokupan eno-gastro doživljaj organske hrane i vina. U sklopu vinarije nalazi se i prodavnica vina gde se pored aktuelnih berbi mogu kupiti i neka od vina iz arhive. Degustacije vina su vođene od strane somelijera/tehnologa, isključivo na zakazivanje nekoliko dana unapred. Pored klasične degustacije organizujemo i Škole vina za ljubitelje kao i razne vrste teambuildinga.
Organska Imperator vina proizvodimo isključivo od grožđa iz našeg vinograda sa organskim statusom.
Vinograd je podignut 2009. godine, a od 2015. i grožđe i vina, imaju organski status, koji se obnavlja svake godine.
Napomena: U toku sezone berbe i prerade grožđa degustacije vina iz tehničkih razloga ne organizujemo.
Imperator Manastirska BB Rakovac, Fruška Gora
Telefon za kupce i posetioce vinarije: +38163505050
Sortni sastav: 100% rajnski rizling
Berba: 2015
Vinograd: Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje: inox, boca
Opis vina: žive svetle žute boje, kristalne bistrine. Na nosu mirisi zrelih dunja, saća i slatkog livadskog sveća daju naznake zrelost i punoće. Na nepcu glatko, puno, sočno i medno, vrlo sortno i zrelo. Odličnih kiselina, balansiranog alkohola, sveže, slasno i mineralno duge medne završnice. Zrelo i vrlo spremno za uživanje.
Tip vina: suvo belo vino
Preporučena temp. serviranja: 10-12C
Alk.: 12,5%
Gastro preporuka: Dobar partner jela i obrok salata na bazi belog mesa i bele ribe. Zalogaji sa svežom ribom tipa sushija. Mlađi sirevi.
Potencijal odležavanja u boci: 5+ godina
Broj boca za tržište Srbije: 2000
Sortni sastav: 100% traminac
Berba:
2015
Vinograd:
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino
proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje:
inox
Opis vina: Zlatne žute boje, tipične za sortu. Miris bogat i slojevit. Dominira miris žutog i belog cveća, sa naznakama mednog saća i slatkih domaćih kolača. Odlična svežina i nagoveštaj rahatluka. Na ukusu glatko, harmonično, srednje punog tela, živo i voćno sa dužom sočnom završnicom.
Tip
vina:
suvo belo vino
Preporučena
temp. serviranja u °C:
10-12
Alk.:
13,5%
Gastro
preporuka:
pikantna jela, na bazi istočnjačke kuhinje, bela mesa u kari sosu,
kolač od sira sa pomorandžom.
Broj boca za tržište Srbije: 3000
Sortni sastav: 100% sauvignon blanc
Berba:
2015
Vinograd:
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino
proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje:
srpski hrast
Opis vina: Svetle žute boje, kristalno bistro. Miris suvog cveća i nežne naznake žutog tropskog voća i trave čine miris delikatnim sa naznakama mineralnosti. Delikatno voćno. Harmonično sa dobrom svežinom. Ukus srednje put sa živim kiselinama. Sortan i dugo traje. Odlične svežine i voćnosti u završnici. Nova zvezda Imperatorskog biodinamičkog vinskog izraza.
Tip
vina:
suvo belo vino
Preporučena
temp. serviranja u °C:
10-12
Alk.:
12%
Gastro
preporuka:
jela i salate na bazi belog mesa i bele ribe
Broj
boca za tržište Srbije:
800
Sortni sastav: 40% merlot, 20% malbec, 20% cabernet sauvignon, 20%cabernet franc
Berba:
2015
Vinograd:
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino
proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje:
srpski hrast
Opis vina: Rubin crvene boje. Srednjeg intenziteta. Na nosu sveže crveno bobičasto voće, posebno maline, sa naznakama vanile i dima. Vibrantnih kiselina. Mekih i sočnih tanina. Elegantno i skladno vino. Izuzetno voćno i sočno.
Tip
vina:
suvo crveno vino
Preporučena
temp. serviranja u °C:
16
Alk.:
12,5%
Gastro
preporuka:
laganija crvena mesa, mlađi masni sirevi, jela sa pečurkama,
deserti na bazi crne čokolade i crvenog bobočastog voća,
malina.
Potencijal
odležavanja u boci: 5+
godina
Broj
boca za tržište Srbije:
4150
Sortni sastav: 50%merlot, 50% malbec
Berba:
2015
Vinograd:
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino
proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje:
srpski hrast
Opis vina: Rubin crvene boje. Na nosu svježe jagode, višnje i trešnje sa naznakama kafe i duvana. Ponegde kedrovina. Živih kiselina. Mekih i sočnih tanina. Elegantno, vibrantno i živo vino. Izuzetno voćno i sočno. Odlično integrisan srpskih hrast. Otvoriti bar sat vremena pre uživanja.
Tip
vina:
suvo crveno vino
Preporučena
temp. serviranja u °C:
16
Alk.:
13%
Gastro
preporuka:
crvena mesa, jagnjetina, srednje pečen biftek, losos, deserti na
bazi crne čokolade malina, višanja.
Potencijal
odležavanja u boci: 5+
godina
Broj
boca za tržište Srbije:
1500
Sortni sastav: 100% pinot noir
Berba:
2015
Vinograd:
Grožđe je gajeno po metodama biodinamike na 164 mnv, a vino
proizvedeno po principima organske proizvodnje.
Sazrevanje:
Inox
Opis vina: Boje zrele trešnje. Miris sortan, voćan sa delikatnim naznakama plemenitog hrasta. Trešnja, čokolada, kedrovina. Dobra svežina. Na ukusu sortno, voćno, elegantno i harmonično. Trešnja i začini koji dominiraju na ukusu čine ovo vino autentičnim izrazom pinoa. Spremno za uživanje.
Tip
vina:
suvo crveno vino
Preporučena
temp. serviranja u °C:
15-16
Alk.:
13%
Gastro
preporuka:
laganije crvena mesa, srednje masni sirevi, deserti na bazi
crvenog voća.
Broj
boca za tržište Srbije:
300